برترین ها: سادهترين تعريف گياهخواري، برنامه غذايي است كه فاقد هر نوع مواد گوشتي باشد اما گياهخواري نيز خود دنيايي بوده كه كشف آن نيازمند مطالعه و بررسي است. خيلي از گياهخواران گوشت مصرف نميكنند ولي موادغذايي مانند؛ تخممرغ و فرآوردههاي لبني را به مقدار زياد در برنامه غذايي ميگنجانند از طرفي ديگر، گروهي از گياهخواران نه تنها با خوردن گوشت مخالف هستند، بلكه هيچگونه مواد غذايي يا فرآورده حاصل از توليدات حيوانات را مصرف نميكنند. اين باور به قدري قوي است كه در اين افراد حتي مصرف عسل نيز ممنوع است، پس تكليف آن دسته از افراديكه كاملا گياهخوارند و هيچ فرآورده حيواني را مصرف نميكنند چيست؟ برگ برنده دست آنهاست آيا خطرات بسياري سلامت آنها را تهديد ميكند؟
گياه خوارها چه مكمل هايي بايد بخورند؟
يك رژيم غذايي گياهي ميتواند يك رژيم سالم باشد ب
ادامه مطلب
حلول ماه مبارک رمضان ، بهار قرآن ، ماه عبادتهای عاشقانه نیایشهای عارفانه و بندگی خالصانه را به شما تبریک میگویم.
السلام علیک یا شهر الله الاکبر و یا عید اولیائه
در ماه پر خیر و برکت رمضان برایتان قبولی طاعات و عبادات را آرزومندم . . .
** وعده سحر
مسوول كانون بسيج جامعه پزشكي گفت:
مصرف غذا در وعده سحري كه مهمترين وعده غذايي در ماه مبارك رمضان به شمار
مي رود بسيار با اهميت است و بايد به صورت كامل دريافت شود. زيرا پس از
اين وعده، ساعات روزهداري شروع مي شود و بدن انرژي ديگري
ادامه مطلب
پژوهشگران علوم پزشکی در کشور استرالیا کشف کردند گوجه پخته همان فواید داروی استاتین (statins ) را برای بیمارانی دارد که به کلسترول بالا و یا فشار خون بالا مبتلا هستند.
به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ، این تحقیق نشان داد گوجه فرنگی
می تواند جایگزین موثری برای استاتین باشد. استاتین ها طبقه ای از داروها
هستند که معمولا برای کاهش کلسترول بالا و یا فشار خون بالا که هر دو منجر
به بروز بیماری قلبی می شوند، تجویز می شوند.
گوجه فرنگی حاوی میزان زیادی آنتی اکسیدان قوی لیکوپن است. این ماده ، خطر بروز سکته قلبی و مغزی را کاهش می دهد.
آزمایش ها نشان داد پختن گوجه فرنگی میزان جذب لیکوپن آن را افزایش می دهد.
این پژوهشگران نتایج ۱۴ مطالعه بین المللی را در مورد فواید لیکوپن در ۵۵
سال گذشته مورد بررسی قرار دادند. آنها نتیجه گرفتند لیکوپن نیروی دفاعی
طبیعی در برابر افزایش میزان کلسترول بد در خون هستند.
به گفته این دانشمندان، اثر لیکوپن با دوزهای اندک استاتین که برای درمان فشار خون و یا کلسترول بالا استفاده می شود، برابری می کند.
به گفته” کارین رید” از دانشگاه آدلاید، روزانه نیم لیتر آب گوجه فرنگی و
یا ۵۰ گرم گوجه فرنگی پخته می تواند افراد را در برابر بیماری های قلبی
محافظت کند.
نتایج این تخققات در نشریه Maturitas منتشر شده است.
گوجه فرنگی بسیار مفید، کم کالری و در عین حال خوش طعم
ادامه مطلب
کنجد یکی از قدیمی ترین دانه های روغنی است که توسط بشر شناخته شده و برای خوراک و به عنوان دارو مصرف داشته است. کاشت کنجد در بین النهرین در دره دجله و فرات به ۱۶۰۰ سال قبل از میلاد بر می گردد.
حفاری های اخیر باستان شناسی در ترکیه نشان می دهد که بین سالهای ۹۰۰ تا ۷۰۰ قبل از میلاد در امپراتوری Urartu که در حال حاضر Armenia می باشد بذر کنجد کاشته می شده و کنجد تولید می شده و از ان ورغن کنجد استخراج و برای مصرف مردم عرضه می شده است.
در داستان علی بابا و چهل دزد در کتاب هزار و یکشب امده است در موقعی که دزدان برای باز کردن قفل عجیبی احتیاج به یک رمز خاص برای باز شدن قفل داشتند نام ( کنجد باز کننده ) انتخاب دشه و با ذکر این رمز درب باز شده است و این نشان میدهد این رمز با نام کنجد در داستان انتخاب شده است. زیرا فکر می کردند که تمام خوانندگان داستان بانام کنجد اشنایی دارند و به علاوه چون کنجد به محض رسید ن از غلاف میوه که به طور ناگهانی باز میشود به بیرون پرتاب می شود لذا این نام را برای باز شدن ناگهانی درب انتخاب کردند.
در حال حاضر تولید کنجد در تمام دنیا درحدود ۲ میلیون تن در سال می باشد که قسمت عمده ان برای روغن کنجد مصرف میشود . چین بزرگترین تولید کننده ان است پس از ان به ترتیب هندوستان ، حبشه ، نیکاراگوئه ، سودان ، مکزیکو ، گواتمالا و سرانجام امریکای
ادامه مطلب
پژوهشگران علوم پزشکی می گویند نوشیدن یک فنجان چای سیاه در روز موجب کوچک شدن واز بین رفتن سلول های سرطانی می شود و می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند.
به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ، چای سیاه باعث جلوگیری از رشد سرطان میشود. مدتهاست که تصور میشود چای باعث پائین آمدن خطر بروز سرطان معده، کولون (بخشی از رودۀ بزرگ)، و سرطان پستان میشود؛ البته چنین ارتباطی هنوز ثابت نشده اما امروز مطالعات آزمایشگاهی مشخص کرده که چای سیاه میتواند باعث جلوگیری از رشد سرطان شود. محققان دانشگاه روتگرز نشان دادند که ترکیبی بنام TF-2 در چای سیاه باعث میشود سلولهای سرطان کولورکتوم (قسمتی از روده) دست به “خودکشی” بزنند ضمن اینکه این ترکیب تأثیری روی سلولهای سالم ندارد.
چای سیاه که پراستفاده ترین چای در دنیای غرب است، در واقع همان چای سبز است که برگهایش را بیشتر خشک میکنند، و این کار باعث میشود طعم و رنگ آن تغییر کند. از آنجائی که چای سیاه را به میزان بیشتری تخمیر و اکسیده میکنند، برگ آن هم تیره میشود و آن عطر معروف خود را میگیرد. به محض اینکه طعم و عطر چای به میزان لازم ارتقاء پیدا کرد، فرایند اکسیداسیون را متوقف میکنند. پس از آن برگها را در اندازههای مختلف خرد میکنند و دسته بندی هم طبق اندازۀ آنها صورت میگیرد.
محققان می گویند چای سبز یا سیاه مملو از آنتی اکسیدان هایی است که م
ادامه مطلب
به گزارش ايسنا، مقامات بهداشتي اين كشور، نخستين آزمايش باليني روي اين دارو را تاييد كردهاند. داروي جديد حاوي آنتيباديهايي است كه با برنامهريزي ويژه ميتواند مانع از انتقال ويروس از فردي به فرد ديگر شود. اين دارو قرار است در مركز مطالعات باليني دانشگاه سوري روي 11 زن در يك پروسهي درماني معمولي، مورد آزمايش قرار بگيرد. داروي جديد از گياهان تنباكوي تراريخته تهيه شده است.
به گزارش روزنامه ديلي ميل، پزشكان معتقدند كه آنتيباديهاي موجود در اين دارو از خطر ابتلاي مجدد به بيماري در افرادي كه پيشتر درمان شدهاند، جلوگيري ميكنند. اين تنباكوهاي تراريخته كه آنتيبادي موسوم به P2G12 را توليد ميكنند در گلخانههاي آلوده به ويروس در انستيتوي آلماني فرانهوفر پرورش يافتهاند.
پروفسور جوليان در دانشگاه سنت جورج لندن در اين باره اظهار داشت: اين دارو دستاوردي است كه بسياري مردم تصور نميكردند دستيابي به آن امكانپذير باشد و ما اميدواريم كه به زودي بتوانيم با همين كيفيت مقادير بيشتري از دارو را توليد كنيم و در اختيار بيماران قرار دهيم.
